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面筋串的成品工艺:原料干拌均匀,加水和成面团,醒来20-30分钟后滚成饼,用刀切,绑在两根筷子上,全部完成前取一根木棍,然后放入沸水锅中微热2分钟后再取一根筷子,煮15分钟熟后取出放入冷水中,待冷后切成螺旋状即可。
面筋串材质(蛋白质含量高达80%以上)是由优良小麦蛋白粉,经过搅拌、浸水、蒸、煮、烘烤等过程,在烘烤的过程中刷上孜然籽、盐、黄油,并随着温度的升高逐渐香气四溢,再刷上精心制作的烘焙专用面筋辣酱,红油香辣,烘烤的同时在刷的过程中会发出吱吱的响声,香味飘得远远的,令人食欲大开。纯手工工艺,营养、清洁、卫生。制作完成后,一串金黄明亮的烤面筋在口中油腻绵软,麻辣可口,吃完口留甜,回味悠长……
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