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面筋串是一道非常受欢迎的美食,它的口感鲜美,营养丰富。今天我将教你制作美味口感的面筋串!
材料:
面筋:500克
鸡蛋:1个
面粉:100克
辣椒粉:适量
盐:适量
料酒:适量
酱油:适量
葱姜蒜:适量
食用油:适量
步骤:
将面筋洗净后剁碎成小块。然后将面筋放在一盆中,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀,腌制15分钟,使其更加入味。
准备一个小碗,将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和辣椒粉,搅拌均匀,做成蛋液备用。
将面筋块一个一个地沾上面粉,然后依次放入蛋液中,使其均匀裹上蛋液。
在平底锅中倒入适量的食用油,加热至七成热。
将裹好蛋液的面筋块一个一个地放入锅中煎炸,炸至金黄色。
炸好的面筋块捞出沥干油,备用。
准备一个大碗,将葱姜蒜剁碎放入碗中,加入适量的盐、料酒、酱油和一些辣椒粉,搅拌均匀。
将煎炸好的面筋块放入碗中,和碗内的调料充分搅拌均匀,使其均匀入味。
将调味好的面筋串穿在烤串上,然后用烤架将面筋串放在烤炉上,用中小火烤制。
定期翻面,烤至金黄色和香气四溢。
烤好的面筋串取出,撒上适量的辣椒粉和葱花作为装饰,即可食用。
温馨提示:
制作面筋串时,面筋的质量非常重要,选择新鲜的面筋,质地较软的会更容易入味。
在炸面筋块时,火候要适中,过火会导致表面过焦,太生则不熟透。
在调味时,可以根据个人口味调整盐、辣椒粉和酱油的使用量。
烤制面筋串时,要保持火候适中,以免烤焦。翻面时要小心,以免串断。
烤制好的面筋串口感更佳,外酥里嫩,香气四溢。
总结:通过以上的步骤,你可以制作出美味口感的面筋串。面筋的嚼劲和独特的香味会给你带来愉悦的味蕾体验。快来尝试制作一下吧!
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